東京・吉祥寺のドイツパン店【リンデ】 BÄKEREI KAFFEE LINDE

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｢ドイツパンの本当の美味しさを、できるだけ忠実に、この日本で再現したい｣
この願いをもって1997年4月吉祥寺駅前サンロードに、ドイツパン専門店ベッカライカフェ・リンデを開店いたしました。リンデのパンは機械によらず、職人の手で一つ一つじっくり焼き上げられます。
店頭に並べられるパンは、全てマイスターであるゲルハルト・ワーナー氏直伝の正統派ドイツパンです。
本物のドイツパンの香り、味わいを是非お試しください。

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お知らせ

リンデのドイツパンレシピー

　リンデのパンは、ドイツのパンマイスターであられる、ゲルハルト・ワーナー氏のレシピーで作っています。

ゲルハルト・ワーナー氏は、長い間ドイツ・クリスチャンパン協会の会長職をお勤めになり、ドイツのパン業界に多大なる貢献を成されました。そして、奥様であるモニカさんも秘書としてそのパン協会で働いてこられました。
　1997年のベッカライ・カフェリンデの立ち上げに際し、ワーナー氏は、ご自身が開発された120種類以上のパンやケーキのレシピーを譲ってくださり、またご夫妻で東京吉祥寺に数週間滞在され日本人ベーカーの育成を行われました。
　私たちは、今日まで25年間、それらのレシピーに忠実に従ってドイツパンの製造を行ってきました。ベッカライカフェ・リンデは、ワーナーご夫妻の子供のような存在です。
　これからもドイツパン専門店として、ワーナー氏から伝授された数々のノウハウをもとに、おいしい本格ドイツパンをみなさまにお届けしてまいります。